Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour cela, il faut :
- 4 tranches épaisses de jambon de la ferme du Grommendyck
- 50cl de vin blanc de Chablis
- 3 échalotes
- 10g de concentré de tomates
- 250g de champignons de Paris
- 20cl de crème fraîche
- 1 gousse d’ail
Préparez la sauce :
Émincez finement les échalotes, l’ail et les champignons. Mettez-les dans une casserole et mouillez de vin blanc dans lequel aura été délayé le concentré de tomate.
Amenez à ébullition et laissez réduire de moitié. Incorporez la crème fraîche.
Déposez les tranches de jambon dans cette sauce et faites réchauffer sur feu très doux.
Bon Appétit !